尉犁罗布羊肉，新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州尉犁县特产，全国农产品地理标志。
罗布羊是尉犁县牧民长期培育而成的古老的地方优秀绵羊品种。
尉犁罗布羊肉蛋白质含量高，约为18%～24%，同时含有多种氨基酸，总含量约为150～250毫克/千克，这些氨基酸与还原糖反应释放出香味，表现出尉犁罗布羊肉特有的香味。
2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“尉犁罗布羊肉”实施国家农产品地理标志登记保护
尉犁羊肉质特点：
肉质致密坚实，肌纤维韧性强，肉嫩多汁；
鲜肉触感：外表微干或有风干膜、不粘手，有弹性；
色泽观感：肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色；
嗅觉感官：具有新鲜羊肉正常气味，腥膻气味极小；
熟肉口感：味道鲜美、肉嫩多汁、无膻味、少脂不腻。
尉犁罗布羊的登记保护区域在新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁县。
尉犁县又名"罗布淖尔"，源于罗布泊而得名，尉犁罗布羊，它的名称来源于生活在尉犁罗布泊地区的“罗布人”。
尉犁罗布羊历史悠久，是新疆古老的绵羊分支品系之一，根据史料显示，尉犁罗布羊早在南宋嘉定十二年就有记载，是蒙古羊在尉犁本地繁殖演化出来的品种。 罗布羊是当地牧民长期培育而成的古老的地方优秀绵羊品种。
2010年10月，尉犁罗布羊被国家农业部列入《畜禽遗传资源保护名录》，巴州人民政府将罗布羊列入农区畜牧业发展重点畜种。通过建立罗布羊繁育基地，划定50平方公里的罗布羊保护区。
