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如何识别新疆尉犁罗布羊肉

时间:2020/12/29 14:59:00 作者:康运乐行
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摘要: 如何识别新疆正宗的尉犁罗布羊

尉犁罗布羊肉,新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州尉犁县特产,全国农产品地理标志。

罗布羊是尉犁县牧民长期培育而成的古老的地方优秀绵羊品种

尉犁罗布羊肉蛋白质含量高,约为18%~24%,同时含有多种氨基酸,总含量约为150~250毫克/千克,这些氨基酸与还原糖反应释放出香味,表现出尉犁罗布羊肉特有的香味。

2015年7月22日,原中华人民共和国农业部批准对“尉犁罗布羊肉”实施国家农产品地理标志登记保护

尉犁羊肉质特点:

肉质致密坚实,肌纤维韧性强,肉嫩多汁;

鲜肉触感:外表微干或有风干膜、不粘手,有弹性;

色泽观感:肌肉色泽鲜红,有光泽,脂肪呈乳白色;

嗅觉感官:具有新鲜羊肉正常气味,腥膻气味极小;

熟肉口感:味道鲜美、肉嫩多汁、无膻味、少脂不腻。

尉犁罗布羊的登记保护区域在新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁县。

尉犁县又名"罗布淖尔",源于罗布泊而得名,尉犁罗布羊,它的名称来源于生活在尉犁罗布泊地区的“罗布人”。

尉犁罗布羊历史悠久,是新疆古老的绵羊分支品系之一,根据史料显示,尉犁罗布羊早在南宋嘉定十二年就有记载,是蒙古羊在尉犁本地繁殖演化出来的品种。 罗布羊是当地牧民长期培育而成的古老的地方优秀绵羊品种。

2010年10月,尉犁罗布羊被国家农业部列入《畜禽遗传资源保护名录》,巴州人民政府将罗布羊列入农区畜牧业发展重点畜种。通过建立罗布羊繁育基地,划定50平方公里的罗布羊保护区。


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